Turbigo 2015

13,90€ TTC

Ce Vin rouge croquant et gourmand a été vinifié avec des raisins provenant d’une seule parcelle cultivée en agriculture Biodynamique.

Cépages : 100% Cinsault

Sols : Argiles rouges et galets roulés

Ages des Vignes : 40 ans

Vinification : Raisins égrappés, macération de 15 jours avec des températures ne dépassant pas les 26° pour préserver le fruit. Uniquement des remontages légers, décuvage puis élevage sur lies fines en cuve.
Mise en bouteille fin Mars.

Dégré alcoolique : 13,2°

La dégustation

Robe : robe rubis profond

Nez : Nez gourmand de fruits rouges (cerise framboise) et de fleurs (pivoine), légère note poivrée et de garrigue.

Bouche : Charmeur avec une belle rondeur en attaque, un joli gras, des tanins souples et harmonieux. La belle acidité met en valeur la qualité du fruit rouges et apporte à ce vin une très belle gourmandise.

Le service

Température : 15° – Aérer 30mn avant le service.

Accord mets / vins

Charcuterie, Terrine de volaille, Quasi de veau Rôtie, thon rouge aux graines de sésame, Tomme de Brebis, Tiramisu aux fruits rouges.

Maturité : Dans les 3 ans.